PRODUTOR: Castello di Volpaia
REGIÃO: Toscana
PAÍS: Itália
TEOR ALCOÓLICO: 13,6%
UVAS: Maioria de Sangiovese, além de Cabernet Sauvignon
VOLUME: 750 ml
TIPO: Tinto
AMADURECIMENTO: Uvas cultivadas pelo método orgânico e colhidas manualmente. As uvas são desengaçadas e prensadas, e o mosto é colocado em tanques de aço inox para fermentação durante 10 dias a temperaturas entre 26 e 30 °C. Após 8 dias, o mosto é separado da casca. A fermentação malolática ocorre em tanques de aço inox. Sem passagem por madeira.
CARACTERISTICAS: No dialeto da Toscana, Citto significa menino. Esse vinho generoso e aveludado, com aromas frutados e sabor intenso de frutas vermelhas, representa um menino para a Volpaia. Inspirado na grande tradição de Bordeaux, em que o Château Mouton Rotschild tem o Mouton Cadet e o Château Cheval Blanc tem o Petit Cheval, a Volpaia tem seu Citto. Com aromas de cerejas e frutas vermelhas, é agradável e macio na boca..
HAMONIZAÇÃO: Perfeito com carnes grelhadas e massas com molho vermelho..
Açúcar1,8 g/l
Acidez5,3 g/l
