PRODUTOR: Castello di Volpaia
REGIÃO: Toscana
PAÍS: Itália
TEOR ALCOÓLICO: 13,6%
UVAS: 90% Sangiovese, 10% Merlot
VOLUME: 750 ml
TIPO: Tinto
AMADURECIMENTO: Vinhas plantadas entre 1972 e 2004. Todos os vinhedos têm solos pobres, basicamente de arenito, com exceção de Castellino (argila), Santa Maria Novella (argila) e Montanino (arenito e argila). Sistema Guyot de condução.
Uvas cultivadas pelo método orgânico. Vinificação tradicional e 12 meses em barricas grandes de carvalho.
CARACTERISTICAS: Com aromas intensos de frutas vermelhas frescas e toques de cereja, tem taninos macios, com um final frutado. Segundo a Wine Advocate (Robert Parker), o Chianti Classico da Volpaia traz a elegância e o frescor que estão associados especificamente à Sangiovese de Radda in Chianti.
HAMONIZAÇÃO: Acompanha massas, risotos e galeto assado.
Açúcar<1,0 g/lA
cidez5,64 g/l
