PRODUTOR: Paso a Paso Wines
REGIÃO: Mendoza
PAÍS: Argentina
TEOR ALCOÓLICO: 12,7%
UVAS: 40% Moscatel Rosado, 30% Torrontés Riojano e 30% Pedro Giménez
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: Vinhedos em El Peral, Tupungato, e em Vista Flores, Tunuyán. Solos franco-argilosos, com pouca profundidade. Altitude de 1.100 metros. Clima desértico (montanhoso), com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento: 9 toneladas/hectare, em média.
Elaboração
Colheita manual. Foi feita uma prensagem suave para não esmagar nem romper as uvas. Fermentação com leveduras naturais, em tanques de inox. Maceração pelicular durante 180 dias. Foi feita a fermentação malolática, com movimentação das borras a cada 15 dias. Produção de 10 mil garrafas.
TIPO: Laranja
CARACTERISTICAS: Um vinho muito especial, que permanece 180 dias em maceração com as cascas, o que resulta em complexidade gustativa e aromática, com notas herbáceas, de especiarias e de fruta. A primeira safra foi em 2019.
Açúcar2,48 g/l
Acidez5,99 g/l
