PRODUTOR: Paso a Paso Wines
REGIÃO: Mendoza
PAÍS: Argentina
TEOR ALCOÓLICO: 13,2%
UVAS: 50% Bonarda e 50% Malbec
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: Colheita manual. Prensagem das uvas, com 20% dos cachos inteiros. As uvas foram co-fermentadas, com leveduras naturais. A maceração pelicular durou 15 dias, com temperatura inferior a 22 °C. Foi feita a malolática parcial.Produção de 6 mil garrafas.
TIPO: Tinto
Terroir
Vinhedos em El Cepillo e El Peral, no Vale do Uco. Solos franco-argilosos e franco-arenosos. Altitude entre 900 e 1.150 metros. Clima desértico, com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento: 8 toneladas/hectare.
Açúcar2,38 g/l
Acidez5,63 g/l
