PRODUTOR: Paso a Paso Wines
REGIÃO: Mendoza
PAÍS: Argentina
TEOR ALCOÓLICO: 14,3%
UVAS: 100% Cabernet Franc
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO:Colheita manual. Prensagem das uvas, deixando 10% de engaços. Fermentação com leveduras naturais em ovos de concreto. Maceração pelicular durante 21 dias, em ovos de concreto. Foi feita a malolática. Envelhecimento durante 36 meses em ovos de concreto.
Um vinho elegante, fresco e equilibrado. A linha Los Abandonados tem um conceito social. A produção é feita com uvas de vinhedos "abandonados" por viticultores que por algum motivo não conseguem dar sequência ao trabalho. Com essa linha, a Paso a Paso dá vida a esses vinhedos, prolongando a tradição.
TIPO: Tinto
Terroir
Vinhedos em Los Chacayes, Tunuyán, Vale do Uco. Solos francos, com grande porcentagem de pedras arredondadas e presença de calcário. Altitude de 1.230 metros. Clima desértico (montanhoso), com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento: 6 toneladas/hectare.
Açúcar2,21 g/l
Acidez5,47 g/l
