PRODUTOR: Paso a Paso Wines
REGIÃO: Mendoza
PAÍS: Argentina
TEOR ALCOÓLICO: 12,4%
UVAS: 50% Criolla Grande, 25% Moscatel Rosado, 12% Torrontés Sanjuanino, 13% Pedro Giménez
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: TerroirVinhedos no Vale do Uco, Mendoza, com solos franco-argilosos e franco-arenosos. Altitude de 700 metros. Clima desértico, com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento: 10 toneladas/hectare.
Elaboração. Colheita manual. As uvas foram prensadas sem os engaços. As quatro variedades foram co-fermentadas lentamente em tanques abertos com leveduras nativas, sendo 50% com as cascas. Maceração pelicular de 10 dias somente para Moscatel, Torrontés e Pedro Giménez. Foi feita a fermentação malolática parcial. Produção: 9 mil garrafas.
TIPO: Branco
CARACTERISTICAS: Um vinho natural produzido com uvas Criollas cultivadas por Don Graciano, homenageado no rótulo. Bastante aromático, de corpo leve, tem características muito peculiares.
Açúcar2,46 g/l
Acidez4,97 g/l
