PRODUTOR: Maison Louis Latour
REGIÃO: Bourgogne
PAÍS: França
TEOR ALCOÓLICO: 13%
UVAS: Chardonnay; vinhas com idade média de 30 anos.
VOLUME: 750 ml
TIPO: Branco
CARACTERÍSTICAS: Envelhecimento de 8 a 10
meses em cubas de inox.
Boca bem redondo, com notas
de baunilha e frutos amarelos. Final fresco e mineral.
HARMONIZAÇÃO: Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras é, de fato, deliciosa!
Este é o Chablis Premier Cru, elaborado pela Maison Louis Latour, no norte da Borgonha. A denominação de Chablis Premier Cru reúne vinhedos em encostas bem expostas na região de Chablis, onde solos ricos em calcário Portlandiano e Kimmeridgiano promovem vinhos de frescor e mineralidade marcados, muitas vezes com capacidade de guarda superior à do Chablis básico. Historicamente, os Premier Cru de Chablis representam a expressão mais consistente da área fora dos poucos Grand Crus existentes, e esse perfil se reflete no nível de qualidade e posicionamento deste rótulo. Foi criado para mostrar um Chardonnay fiel ao estilo clássico da região, com presença de fruta, boa estrutura e caráter gastronômico. É um branco excelente para harmonizar com um prato cotidiano como peixes grelhados ou com preparações mais elaboradas à base de frutos do mar e molhos cremosos.
A Maison Louis Latour foi fundada em 1797 e permanece sob controle da mesma família desde então, atualmente na sétima geração. Ao longo de mais de dois séculos, a casa construiu sua reputação pela consistência de seus vinhos e pelo relacionamento com diversas denominações da Borgonha, incluindo parcelas em Chablis Premier Cru. Em 1997, passou a integrar o Club Hénokiens, associação que reúne empresas familiares com mais de 200 anos de atividade contínua. A vinícola mantém uma filosofia de longo prazo, baseada em respeito ao terroir, precisão técnica e continuidade na produção de vinhos representativos de suas áreas de origem.
