PRODUTOR: Lobo de Vasconcellos Wines
REGIÃO: Alentejo
PAÍS: Portugal
TEOR ALCOÓLICO: 12%
UVAS: 80% Verdelho e 20% Sauvignon Blanc
VOLUME: 750 ml.
TIPO: branco
CARACTERISTICAS: Aromas vibrantes de frutas tropicais e suaves notas cítricas. Evolui na boca de forma harmoniosa, apresentando um ótimo frescor, bom volume e um excelente equilíbrio. Perescuma é o nome da propriedade de onde provêm as uvas. A marca é antiga e já foi utilizada pela família, tendo sido relançada para o Brasil.
Vinhas de 18 anos.
As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após desengaçadas, as uvas foram prensadas e o mosto foi transferido para uma cuba de inox, onde se manteve a uma temperatura de 8 °C durante 48 horas até a decantação. Em seguida, decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox, com temperaturas controladas de 14 ° C, durante 15 dias. O vinho permaneceu durante 5 meses em tanques de inox, com bâtonage nas borras finas, ao abrigo do oxigênio.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha saladas, mariscos, peixes e carnes brancas.
Açúcar0,6 g/l
Acidez5,0 g/l
PH3,4
A VINÍCOLA
A tradição da família Lobo de Vasconcellos remonta ao fim do século XVIII, no Tejo e no Alentejo. Manuel Lobo de Vasconcellos, um dos grandes enólogos portugueses que fez uma carreira de sucesso no Douro, decidiu apostar em um projeto pessoal no Alentejo a partir dos vinhedos da família, com o sócio Francisco Bessa. Atualmente, são duas herdades: Perescuma, na Vendinha, com 543 hectares, e Zambujal do Conde, em Évora, com 512 hectares. Nessas imensas propriedades, onde se pratica a agricultura e a pecuária, uma pequena parcela é dedicada aos vinhedos, que somam 46 hectares. Além da formação enológica em Portugal, Manuel Lobo fez incursões pela França (Bordeaux), Austrália e Estados Unidos. Eleito o "Enólogo Português do Ano de 2020" pela revista Grandes Escolhas, Manuel Lobo expressa os diferentes terroirs nos vinhos que produz, buscando potencializar o frescor e a elegância.
