PRODUTOR: Lobo de Vasconcellos Wines
REGIÃO: Alentejo
PAÍS: Portugal
TEOR ALCOÓLICO: 13%
UVAS: 60% Touriga Nacional e 40% Alicante Bouschet
VOLUME: 750 ml.
TIPO: Tinto
CARACTERISTICAS: Notas florais, em harmonia com aromas de frutas vermelhas. Na boca, mostra um bom volume, bem integrado, com taninos de textura suave. Um vinho cativante, que termina em perfeito equilíbrio e com boa persistência. Perescuma é o nome da propriedade de onde provêm as uvas. A marca é antiga e já foi utilizada pela família, tendo sido relançada para o Brasil.
Vinhas de 18 anos.
As uvas, de vinhedos próprios, foram sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. Remontagens feitas de acordo com a evolução da fermentação e da casta. Apenas o vinho de Alicante Bouschet, casta mais rústica, permaneceu durante 6 meses em barrica de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO: Com peixes gordos, massas e queijos.
Açúcar0,7 g/l
Acidez5,6 g/l
PH3,56
A VINÍCOLA
A tradição da família Lobo de Vasconcellos remonta ao fim do século XVIII, no Tejo e no Alentejo. Manuel Lobo de Vasconcellos, um dos grandes enólogos portugueses que fez uma carreira de sucesso no Douro, decidiu apostar em um projeto pessoal no Alentejo a partir dos vinhedos da família, com o sócio Francisco Bessa. Atualmente, são duas herdades: Perescuma, na Vendinha, com 543 hectares, e Zambujal do Conde, em Évora, com 512 hectares. Nessas imensas propriedades, onde se pratica a agricultura e a pecuária, uma pequena parcela é dedicada aos vinhedos, que somam 46 hectares. Além da formação enológica em Portugal, Manuel Lobo fez incursões pela França (Bordeaux), Austrália e Estados Unidos. Eleito o "Enólogo Português do Ano de 2020" pela revista Grandes Escolhas, Manuel Lobo expressa os diferentes terroirs nos vinhos que produz, buscando potencializar o frescor e a elegância.
