PRODUTOR: Le Rocher des Violettes - Orgânico
REGIÃO: Loire
PAÍS: França
TEOR ALCOÓLICO: 13,2%
UVAS: 100% Chenin Blanc
VOLUME: 750 ml.
TIPO: branco
CARACTERISTICAS: Um vinho elegante, rico e complexo, resultado de uvas provenientes de vinhas muito antigas, com grande potencial de guarda.TerroirParcela Le Grand Clos, com vinhas de mais de 90 anos em solos de argila vermelha com leito rochoso calcário. Rendimento: 30 hl/ha. Densidade: 7.800 plantas/ha.ElaboraçãoColheita manual. Fermentação e envelhecimento de 10 meses em tonéis de 500 litros ( 30% novos).
Açúcar1,5 g/l Acidez. 4,7 g/lPH3,37
HARMONIZAÇÃO. Com frango preparado com molho branco, peixes e frutos do mar.
