LA CHABLISIENNE CHABLIS 1ER CRU CÔTE DE LÉCHET 2016

Esgotado PROMOÇÃO

PRODUTOR: LA CHABLISIENNE

REGIÃO: Bourgogne

PAÍS: França

TEOR ALCOÓLICO: 13%

UVAS: Chardonnay

VOLUME: 750 ml

TIPO: Branco

AMADURECIMENTO: O envelhecimento ocorre por 12 meses em tanques e barris com as borras finas.

CARACTERISTICAS: Parte da colheita das uvas usadas na produção do La Chablisienne Cote de Lechet Chablis Premier Cru é feita manualmente, sendo a idade média das vinhas 25 anos. O solo é de Kimmeridgian superior e médio, com calcário e marga alternados com Exogyra virgula fossilizada . Há estabilização estática antes da fermentação que ocorre em tanques de aço inoxidável e barris.

PRODUTOR: A história começa em 1923. Sob a liderança de Abbé Balitrand, vários vitivinicultores juntaram forças para enfrentar melhor as dificuldades econômicas do período. Juntos, no meio dos vinhedos de Chablis, eles criaram uma adega cooperativa para comercializar seus vinhos.

Até meados da década de 1950, os membros da cooperativa entregavam sua produção a La Chablisienne, que então era responsável pela criação das misturas e pela venda delas, principalmente aos atacadistas. No entanto, La Chablisienne queria ir muito além e criar um estilo próprio. Por isso, decidiu que a colheita seria entregue na forma de mostos (suco não fermentado), uma particularidade que se tornou marca registrada da casa e que lhe dá total controle sobre os processos de vinificação. Existe um constante intercâmbio de informação entre os viticultores e os técnicos, ligando a qualidade dos mostos às parcelas que produzem as uvas, garantindo assim a melhor orientação técnica possível.

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