RODUTOR: Santa Carolina
REGIÃO: Vale do Maipo
PAÍS: Chile
TEOR ALCOÓLICO: 14%
UVAS: 94% Carmenère e 6% Malbec e Cabernet Sauvignon
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: O
vinho passa por fermentação malolática em barricas de carvalho francês novas.
TIPO: Tinto.
PONTUAÇÃO: Safra 2008 93 pontos Wine Enthusiast e Wine Spectator
Safra 2008 93 pontos Wine Advocate;
CARACTERISTICAS: Seco
e encorpado, com boa acidez e taninos sedosos. Final persistente e equilibrado.
HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos com carnes vermelhas e de caça além de queijos curados e massas.
SOBRE O PRODUTOR
Um gesto singelo acabou eternizando o nome de dona Carolina Iñiguez no mundo do vinho. Afinal, foi em homenagem a ela que seu marido, o senhor Luis Pereira, batizou a vinícola que fundou em 1875. A empresa tem almejado a excelência desde os primeiros passos, que incluíram a contratação de uma equipe de especialistas franceses para supervisionar a produção e a construção de uma adega subterrânea, hoje histórica e ainda em uso. Tudo isso se reflete em uma trajetória de sucesso, com marcos como o inédito reconhecimento internacional a um rótulo chileno (feito alcançado pelo Reserva de Familia Cabernet Sauvignon, em 1889) e a eleição como melhor vinícola do Novo Mundo pela renomada Wine Enthusiast, em 2015. Embora tenha mudado de mãos ao longo das décadas - hoje a empresa faz parte do grupo Carolina Wine Brands -, o legado de paixão e dedicação do senhor Luis e de dona Carolina permanece.
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