RODUTOR: Paololeo
REGIÃO: Puglia
PAÍS: Itália
TEOR ALCOÓLICO: 14%
UVAS: 100% Primitivo
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: Afinamento de três meses em barricas de carvalho americano e seis meses em tanques de inox.
TIPO: Tinto.
PONTUAÇÃO: 4.1 Vivino
93 PONTOS RAFAELLE VECCHIONE
CARACTERISTICAS: Apresenta aromas intensos de frutas negras, com notas de alcaçuz e coco. No paladar, é complexo, equilibrado, com taninos aveludados e ótimo frescor, com um longo final frutado, com notas de especiarias. O nome "Passo del Cardinale" é uma homenagem a um cardeal amigo do proprietário da vinícola, Paolo Leo, que já em idade avançada costumava caminhar bem devagar, mas de forma imponente, quando o visitava. "... da mesma forma que a maturação desse vinho é lenta, com um resultado imponente...", compara Paolo Leo.
HARMONIZAÇÃO: Com massas à base de molho vermelho, carnes vermelhas e de caças, além de queijos maduros de sabor intenso e cogumelos.
