PRODUTOR: Vinícola Dominio Cassis
REGIÃO: Lomas de La Paloma
PAÍS: Uruguai
TEOR ALCOÓLICO: 12,5%
UVAS: 17% Cabernet sauvignon, 17% Tannat, 16% Malbec , 17% Merlot, 17% Cabernet Franc, 16% Syrah
VOLUME: 750 ml.
AMADURECIMENTO: 16 meses de barrica francesa
TIPO: Tinto.
CARACTERISTICAS: Incrível!
Complexo e com ótima perfeição!
HARMONIZAÇÃO: carnes vermelhas mais pesadas.
A Bodega Dominio Cassis, fundada por Carlos Tomasi surgiu em Lomas de La Paloma, No Uruguai com a plantação das primeiras videiras em 1999.A região do plantio ocorre em solos de fertilidade baixa, pedregosa e com excelente drenagem e logo, alta densidade de plantação
.As primeiras plantações ocorreram com a Cabernet Franc num total de 10.000 videiras.
A seleção do fruto é toda manual, inclusive com o desprendimento da uva do racemo, a mão, exatamente para aproveitar a suave ruptura ocorrida durante do desprendimento da uva do cacho.
