PRODUTOR: Quinta do Castro
REGIÃO: Douro
PAÍS: Portugal
TEOR ALCOÓLICO: 14,5%
UVAS: Touriga Nacional - Vinhas Velhas
VOLUME: 375 ml.
TIPO: Tinto
CARACTERISTICAS: um autêntico blend do melhor que o Douro tem para dar, e é altamente reconhecido nacional e internacionalmente pela sua excelente relação qualidade/preço a par do número significativo de garrafas disponíveis no mercado. Na boca, apresenta um início elegante evoluindo para um vinho de grande solidez, composto por taninos de textura aveludada. Um vinho envolvente que termina equilibrado, fresco e muito persistente
MATURAÇÃO: estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, a temperatura controlada na cave de barricas da Quinta do Crasto.
HARMONIZAÇÃO: Leitão à Bairrada, galinha à cabidela, guisado de cogumelos, mignon ao molho madeira com purê de mandioquinha, pernil assado em redução balsâmica, mix de queijos maduros.
A Quinta do Crasto tem 40 hectares de vinhas velhas, num total de 42 parcelas de vinhas, sendo as mais emblemáticas e conhecidas a Vinha da Ponte e a Vinha Maria Teresa, e nas quais podemos encontrar dezenas de castas diferentes. A produção média por hectare de uma vinha velha é de 3.000 litros, no entanto, variável de ano para ano, consoante as exigências qualitativas requeridas pela equipa de Enologia para produzir os diferentes vinhos que utilizam a produção das vinhas velhas e nos quais se incluem os vinhos "monovinha". Dadas estas restrições produtivas, a quantidade de garrafas de Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas varia significativamente mas situa-se entre as 80.000 e as 90.000 garrafas produzidas anualmente.
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