PRODUTOR: Vinícola Les Chemins de Bassac
REGIÃO: Côtes de Thongue/ Languedoc
PAÍS: França
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
UVAS:60% Grenache, 40% Syrah
VOLUME: 750 ml
TIPO: Tinto
CARACTERISTICAS: Este blend de Grenache e Syrah
apresenta aromas intensos de frutas vermelhas maduras e especiarias, com
taninos suaves e um final persistente e elegante.
AMADURECIMENTO: A fermentação é realizada com leveduras indígenas a frio no primeiro ciclo da fermentação. A maceração curta. Trasfega após a fermentação malolática, seguida por agitação regular. Envelhecimento em antigos tonéis tronco-cónicos de carvalho (40HL e 60HL) por cerca de um ano. Vinho não clarificado nem filtrado, passa por uma crianza de 1 ano em antigos tonéis tronco-cónicos de carvalho (40HL e 60HL).
HARMONIZAÇÃO: Cassoulet de pato, carnes grelhadas no geral.
Fundada no século XIX e situada em uma localização privilegiada entre o Mar Mediterrâneo e as montanhas, em Côtes de Thongue, Languedoc, a vinícola Les Chemins de Bassac é guiada pelos princípios vínicos de: muita expressão, pouca tecnologia e nenhum enxofre na maioria de seus cuvées.
A matéria prima de seus produtos vêm de 17 hectares em solos argilo-calcários. Pedregosos e muito bem drenados, a terra se beneficia de um bom abastecimento de água, o que permite resistir até aos verões mais secos e produzir vinhos bem equilibrados e estruturados. A vinícola francesa produz principalmente cinco castas tintas e duas brancas: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir, Viognier e Roussanne. Somente leveduras indígenas são usadas nas vinificações para expressar a verdadeira natureza do terroir da região.
